如何剥莲子壳？莲子要泡多久才可以煮？

莲子是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，剥莲子壳却是一项比较繁琐的工作。那么，如何剥莲子壳?莲子要泡多久才可以煮?一起来了解一下吧!

如何剥莲子壳?

首先，我们需要准备好莲子和一些工具。莲子可以在超市或者菜市场购买，而工具则包括刀、剪刀、钳子等。在准备工具的时候，我们需要注意安全，避免刀具伤害。

接下来，我们需要将莲子洗净。在洗莲子的时候，我们可以用刷子或者手指轻轻搓洗，将表面的泥土和杂质清除干净。然后，将莲子放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮10分钟左右。这样可以使莲子的壳变得柔软，更容易剥离。

等到莲子煮熟后，我们可以将其捞出，放入冷水中浸泡一会儿。这样可以使莲子的温度降下来，更容易剥离。接下来，我们可以用刀或者剪刀将莲子的两端切开，然后用钳子夹住莲子的一端，轻轻地将壳剥离。如果莲子的壳比较难剥离，我们可以用刀在壳上划几刀，这样可以使壳更容易剥离。

在剥莲子壳的过程中，我们需要注意一些细节。首先，我们需要保持手部卫生，避免细菌感染。其次，我们需要注意安全，避免刀具伤害。最后，我们需要耐心和细心，剥离莲子壳需要一定的技巧和经验，需要多加练习。

莲子要泡多久才可以煮?

1、提前3小时浸泡

把买回来的莲子，清洗干净，放在水中泡3小时左右，就可以煮粥了。有的人比较纳闷，莲子泡水，冷水和温水都可以浸泡莲子的，如果是用开水泡的话，最好是加点碱焖片刻，然后褪去莲子的外皮，这样泡发会更好。

2、莲子浸泡要去芯

莲子吃起来味道比较苦，那是因为莲子的芯是苦的，很多上火之后的人，吃点莲子帮助清心去火，效果非常好。但是，如果是我们日常中煮莲子粥的话，可以把莲子的芯去掉，不然的话，苦涩的莲子芯，吃起来会影响粥的口感，而且莲子芯吃了还会引起腹痛和腹泻。