柚子为什么放久了会苦？柚子放久了变苦还能吃吗？

柚子是属于秋季的水果,一般是在10月份左右上市。柚子有很多种类， 我们比较常见的有红心柚子和白心的柚子，其味道酸甜，可助消化。不过柚子放得时间久了味道会变得苦涩。那么，柚子为什么放久了会苦?柚子放久了变苦还能吃吗?一起来了解一下吧!

柚子为什么放久了会苦?

柚子放久了发苦，是因为柚子中含有一种生物苷，这种物质会导致柚子发苦，影响口感，保存柚子的过程中，要将其在阴凉遮光处，并在三个月内食用完，以免柚子变质，而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃，以免腹泻。

保存方法：

保存柚子的过程中，要将其放在遮光、干燥且通风的环境中，比如床底、衣柜、墙角等地，延长其保鲜期，而打开的柚子水分蒸发较快，保存时要覆盖保鲜膜，减少水分蒸发，使其保鲜期延长。

食用禁忌：

柚子性寒，因此在食用的过程中，不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果，以免加重人体的寒气，引起腹泻，而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃，否则会降低柚子中维生素的含量。

柚子放久了变苦还能吃吗?

通常情况下，如果柚子放时间长了发苦，但没有出现腐烂的情况，通常能吃;如果出现腐烂的情况，则不能吃，具体内容如下：

柚子属于水分含量及营养物质含量比较高的水果，味道鲜美，含有维生素A、蛋白质、有机酸、糖分等营养物质。如果柚子放时间长了发苦，且没有出现腐烂的情况，通常是长时间放置后的柚子出现生物苷而导致的苦味，属于一种正常现象，这种情况一般能吃，不会对身体造成不良影响;如果出现腐烂的情况，可能是柚子长时间放置，导致柚子变质，这种情况下，一般不能吃，变质的柚子吃了容易发生中毒反应，对人体产生不良影响。

需要注意的是，如果人体对柚子过敏，要避免食用这种食物，以免出现不良的过敏反应。